Кролик при панкреатите


Диета при панкреатите не менее важна, чем медикаментозное лечение. Она играет очень важную роль в скорейшем выздоровлении. Людям, страдающим панкреатитом, диета предписывается преимущественно из белков. Из нежирных сортов мяса, к которым относится и крольчатина.

Это очень вкусное и питательное мясо, которое очень хорошо усваивается организмом. Оно содержит огромное количество витаминов и аминокислот. Помимо этого в крольчатине содержится в несколько раз меньше аллергенов, чем в других сортах мяса. Поэтому его можно смело употреблять людям с аллергическими реакциями. Крольчатина практически всегда включается в рацион диетологами, когда речь идет о заболеваниях и расстройствах ЖКТ.

Это происходит потому, что в мясе кролика кратно меньше сухожилий, чем в любом другом. А вот мелких мышечных волокон – много. Именно благодаря этому крольчатина так хорошо усваивается. Это мясо вводится в меню стол 5 как только миновала острая стадия заболевания, часто до наступления ремиссии. Фрикадельки, тефтели, супы-пюре, всё это можно приготовить из этого мяса. Нужно только помнить, о недопустимости добавления специй, и жарки как способа приготовления. Тушение, отваривание, готовка на пару, запекание, добавление в плов, всё это можно с успехом проделывать с крольчатиной и она всегда останется вкусной и питательной.

Необходимо также сообщить о противопоказаниях. У крольчатины они тоже есть. Это мясо противопоказано людям с подагрой и артритом. Поскольку в крольчатине высок процент пуриновых соединений, то они, трансформируясь в мочевую кислоту могут сильно навредить пораженным суставам и сухожилиям, если эта кислота будет присутствовать в организме в избытке. Это чревато гнилостной диспепсией.
Так же нельзя при остром панкреатите употреблять бульон из крольчатины. Это может увеличить нагрузку на поджелудочную железу, так как в бульон попадает много экстрактивных веществ, а они могут спровоцировать усиленный синтез ферментов.

Нужно помнить что при панкреатите все продукты подаются в измельченном виде и только после соответствующей термической обработки. По поводу любого нового блюда в диетическом меню необходимо консультироваться с врачами. Это может быть диетолог или гастроэнтеролог .

Будьте здоровы, дорогие друзья. Берегите себя.

Поделиться статьёй в соцсетях: