Помидоры при панкреатите


Поджелудочная железа – капризный орган, который участвует в расщеплении и переработке белков и жиров, а также отвечает за уровень сахара в крови. Если в ее работе возникают проблемы, начинается панкреатит, который нужно лечить медикаментозно, а также соблюдать определенное меню – стол 5. Это две составляющие, без которых добиться полной ремиссии не возможно. Чтобы в процессе лечения уберечь себя от приступа, рекомендуется отказаться от многих продуктов и любимых блюд.

Люди, страдающие от панкреатита, интересуются можно ли им употреблять помидоры. Диетологи заявляют, что употребление этих плодов не наносит вреда поджелудочной железе, только если их приготовить правильно.

Чем полезны томаты

Томаты — овощи, богатые клетчаткой, прекрасно усваиваемой организмом и полезной. Помимо этого, помидоры ценят за:
противовоспалительные и антибактериальные качества;

  • антидепрессивные характеристики;
  • стимуляцию аппетита;
  • способность предотвращать образование тромбов;
  • нормализацию артериального давления;
  • омолаживающие свойства.

Помидоры при панкреатите

Но помидоры в необработанном виде крайне вредны для поджелудочной железы. При обострении человек вынужден менять свой рацион питания и переходить на жесткую диету, при которой томаты запрещены в любом виде. После купирования приступа через неделю, этот продукт можно постепенно вводить в рацион в перетертом виде.

Панкреатит, протекающий в хронической форме, не требует полного отказа от томатов. Правильно приготовленные свежие овощи в небольшом количестве не ухудшат состояние больного. Диетологи рекомендуют вводить помидоры в рацион только после паровой обработки, а также их можно запекать в духовке.

После обработки с помидор необходимо удалить кожуру и превратить плод в пюре. Для первого раза желательно ограничиться одной столовой ложкой свежего томатного пюре, добавленного в суп или в другое блюдо. Если организм отреагировал на этот продукт положительно, то в сутки можно употреблять один запеченный или сваренный плод среднего размера.

Для человека, который изменил свой рацион и следует диете стол номер 5 нужно покупать только полностью созревшие помидоры. Зеленые и незрелые плоды категорически запрещены. Даже, если соблюдать предписанную кулинарную обработку, незрелые томаты могут вызывать новый приступ. Кроме того, следует полностью отказаться от маринованных помидоров, томатов в собственном соку и фаршированных плодов.

Поделиться статьёй в соцсетях:

©  Inclusive cooking.