Сдоба при панкреатите


Диета – это основной и самый сложный вид лечения при панкреатите, так как из обычного рациона приходится исключить жареные, жирные и острые блюда, шоколад, фаст-фуд и сдобу. Еда,  входящая в  диетическое питание, под названием «меню стол 5», должна употребляться только в измельченном или протертом виде. Питаться рекомендуется часто и дробно. Другими словами, есть необходимо каждые три часа, не смешивая в одном приеме жиры, белки и углеводы.

Что разрешено    

Сладкое и выпечка при панкреатите разрешается в минимальном количестве, и то после того, как острая фаза перейдет в ремиссию. Многие тяжело переносят подобную диету, так как им приходится отказываться от любимых блюд. В  рацион вводят такие продукты, которые обеспечивают организм необходимыми витаминами. И самым сложным для некоторых больных является отказ от сдобы.
Выпечка при воспалении поджелудочной железы не должна содержать в своем составе такие запрещенные продукты, как:

  • Красители, загустители и ароматизаторы
  • сахар
  • сливочное масло, маргарин
  • Кроме того, меню при панкреатите запрещает употреблять свежие изделия. Любая выпечка для больного панкреатитом должна быть подсушена

От чего отказаться

При остром течении заболевания из рациона стоит изъять употребление хлебобулочных изделий. При хроническом течении заболевания список допустимой выпечки можно увеличить. Из рациона нужно исключить пирожные и торты. В этих изделия содержится много калорий, большая часть которых приходится на жиры.

Больному придется отказаться от пряников, кексов, так как эти продукты являются источником быстроусвояемых углеводов. Свежий хлеб также не рекомендован к употреблению, так как в нем отмечено высокое содержание крахмала и дрожжей.

Запрещено употреблять и сдобные булочки, за счет  содержание в их составе быстрых углеводов. Помимо этого, не рекомендовано употребление изделий с орехами, так как они влияют на повышенное газообразование и способствуют вздутию живота.

Не подойдет больному панкреатитом и печенье, покрытое глазурью. Из меню следует исключить сладости с кремом, посыпанные сахаром.

Рекомендации

  • Готовить сладкое желательно самим.
  • При покупке необходимо тщательно изучать состав. В нем не должно быть красителей, загустителей и других добавок.
  • Даже если нет диабета, пациентам с панкреатитом нужно выбирать продукты с фруктозой или сахарозаменителями, так как они усваиваются без участия инсулина.
  • При хроническом панкреатите допустимо употребление хлеба вчерашней выпечки, подсушенных бисквитов и армянского лаваша.

Поделиться статьёй в соцсетях:

©  Inclusive cooking.