Супы при панкреатите


При панкреатите и диете стол 5 сложно переоценить роль супов в рационе больного. В состав такого блюда как суп или суп-пюре можно легко включить огромное количество полезных микроэлементов и витаминов. Супы способствуют выводу токсинов из организма человека и нормализуют работу ЖКТ, так как не раздражают слизистую. В состав блюда почти без ограничений можно включать ингредиенты в соответствии с персональными предпочтениями. Главное, чтобы все продукты были одобрены диетологом и входили в список допустимых.

При панкреатите суп становится для человека постоянным блюдом на довольно-таки долгий период. Супы можно готовить как из рыбы так и из мяса. Суп с мясом обычно готовится на втором бульоне – первый бульон сливается. Но не всегда. Мясо для супов нужно выбирать нежирное, мелко нарезанное, чтобы максимально облегчить переваривание. Жирное мясо может снова спровоцировать приступ. Наиболее часто рекомендуемыми видами мяса является крольчатина, телятина, кура и индейка.

То же самое касается и рыбы. Для супа используются нежирные минтай, хек, щука и некоторые другие виды рыбы.

Невероятно полезны при панкреатите супы из овощей. В состав этих супов могут и должны входить картофель, тыква, морковь, кабачки. Все эти дары природы очень богаты всем необходимым для быстрейшего восстановления клеток пораженной воспалением поджелудочной железы. Приправами в этих супах может стать, в умеренных количествах, соль, зелень, куркума.

Не рекомендуется употреблять при панкреатите супы из свежей капусты, пшена и гороха. Это может спровоцировать избыточную выработку соляной кислоты и, как следствие, тошноту и болевые ощущения. При употреблении горохового супа к этим бедам может добавиться и повышенное газообразование в кишечнике.

Также нельзя варить суп на чистом молоке. Молочный суп вообще не рекомендуется есть чаще 2-х раз в неделю. Молоко же необходимо разбавлять водой ровно пополам.

Немалую часть супов в меню при панкреатите составляют крем-супы. Благодаря нежной структуре они всегда рекомендованы не только в диете стол 5, но и в многих других диетах назначаемых при заболеваниях ЖКТ. Рекомендуем попробовать приготовить крем-борщ с яйцом и брынзой, крем-суп с кабачками и авокадо и крем-суп из тыквы и кокосового молока.

Будьте здоровы, дорогие друзья. Берегите себя!

Поделиться статьёй в соцсетях: