Творог при панкреатите


Для восстановления поврежденных при воспалении клеток поджелудочной железы жизненно необходим животный белок. Поэтому творог при панкреатите играет очень важную роль в рационе больного, которому назначена диета стол 5. Он обеспечивает пострадавшему организму сбалансированное питание, которое является основой успеха в лечении. Творог это диетический продукт, и противопоказанием к его употреблению может стать только высокий процент его жирности или индивидуальная непереносимость, что случается довольно редко.

В острой стадии панкреатита больного помещают в больницу и назначают лечебное голодание. При выходе из голодной диеты белковая пища постепенно вводится в рацион малыми порциями. По усвояемости творог близок к идеальному продукту. Регулярное употребление творога в пищу укрепляет иммунную систему организма, предупреждая возможные осложнения.

Из творога можно готовить запеканки, суфле, десерты, пудинги, а также добавлять в него мед. При остром панкреатите творог разрешается начать принимать на 4-5 день после приступа. Но делать это следует только после консультации с лечащими врачами. Не рекомендуется соединять творог и молоко. Считается, что таким образом больше раздражается слизистая ЖКТ.

Творог должен быть обязательно свежим и ни в коем случае не кислым. В период обострения заболевания его не рекомендуется есть чаще 3-х раз в неделю. По достижении стадии ремиссии жирность творога можно будет повысить до 5%, а сам творог употреблять ежедневно, и он будет бесперебойно снабжать организм кальцием. В стадии ремиссии, а также при хроническом панкреатите творог настойчиво рекомендуется вводить в рацион всеми специалистами. Употреблять его можно как самостоятельное блюдо,  а также в комбинации  с другими продуктами – нежирным мясом, отварными овощами, овощными бульонами.

Часто панкреатит развивается как осложнение к другому заболеванию ЖКТ. Вызвать воспаление поджелудочной может гастрит, язва желудка т. п. При всех этих заболеваниях употребление творога рекомендуется потому что творог насыщен кальцием и витаминами всех групп.

На нашем сайте вы можете найти самые рецепты с творогом, подходящие для диеты при панкреатите. Например, можно попробовать приготовить манник из творога с тыквой, творожное суфле на пару или овощной суп с творогом.

Поделиться статьёй в соцсетях: