Тыква при панкреатите


Тыква относится к продуктам, которые разрешены при панкреатите всегда и почти всем. Благодаря своей нежной структуре, легкой в усвоении организмом,  и низкому содержанию калорий, тыква стала универсальным диетическим продуктом, в том числе и при диете стол 5. Тыква содержит такие полезные микроэлементы как пектин, медь, каротин, клетчатку, витамины Б, магний, калий. Вследствии этого тыква обладает многими целебными свойствами.

Она помогает организму выводить желчь, токсины и холестерин. Тыква не провоцирует вздутия, и понижает уровень кислоты в желудке благодаря своему выщелачивающему свойству. Вызывает расширение сосудов. Улучшает работу сердца, зрение, метаболизм, процесс кроветворения. Положительно влияет на такие факторы как сон и память.

Тыква содержит сахар, так что диабетикам нужно употреблять ее осмотрительно.

Тыкву можно вводить в рацион больного панкреатитом сразу после завершения периода лечебного голодания. Она не раздражает поджелудочную железу перенесшую воспаление. Тыкву употребляют в пищу только после термической обработки в протертом виде.

Употребление в сыром виде категорически запрещено. Также в период обострения и после него нельзя пить тыквенный сок.

Блюда приготовленные из тыквы следует есть в теплом, но не горячем и не холодном виде. Можно съедать до 300 грамм продукта в сутки. Но к такой порции необходимо подойти постепенно, понемногу увеличивая количество съедаемой в день продукта. Лучше если это доза будет разделена на несколько приемов.

В период ремиссии

Когда острая фаза заболевания позади, в строгую диету при панкреатите можно вводить разнообразие. Теперь тыкву можно тушить, запекать, добавлять молоко, несоленое масло и т. п. Нужно только помнить, что при панкреатите нельзя ничего жареного.

Что касается тыквенного масла, то его можно добавить в рацион не раньше, чем через 3 месяца после острой стадии заболевания и в очень небольших количествах. Примерно тогда же можно обсудить с лечащим врачом и употребление сока из тыквы. Он разрешен в стабильной фазе ремиссии. Это сладкий напиток, вызывающий аппетит. Сначала его разбавляют водой, и если организм не реагирует негативно, то начинают пить неразбавленным. Суточная доза – до 300 грамм тыквенного сока. Также в сок можно начинать добавлять мякоть тыквы – до 50 грамм в сутки. Но все это только с разрешения диетолога или гастроэнтеролога.

Как уже было сказано, тыква это универсальный продукт при диете стол 5. Именно она составит основу меню в первое время после приступа. Но тыква может оставаться в рационе желанным гостем и много дольше. Чтобы полакомиться тыквой можно делать из нее самые разнообразные крем-супы или каши. Рекомендуем попробовать заготовить тыквенное пюре, а также сделать с его применением тыквенный манник на кефире.

Будьте здоровы, дорогие друзья! Берегите себя в непростые времена!

Поделиться статьёй в соцсетях: