Яйца при панкреатите полностью исключены при острой форме заболевания, а также в периоды обострений. После наступления ремиссии их следует вводить с осторожностью. Желательно использовать только белки яиц, а готовить на пару.

Ингредиенты

• Куриные белки: 3 шт;
• Кефир: 40 мл;
• Семена льна: 5 гр;
• Болгарский перец: 30 гр;
• Листья салата: 20 гр;
• Соль по вкусу.

Как готовить

• Нарезаем кубиками небольшой кусочек болгарского перца;
• Мелко режем салат;
• Отделяем яичные белки в одну посуду, добавляем кефир, солим и перемешиваем до однородности;
• Добавляем перец, салат и семена льна, всё снова перемешиваем;
• Получившуюся смесь готовим на пару 10-15 минут. Готовность определяется визуально по твердости верхнего края омлета.

Готово! Вы получили полезное и питательное блюдо, которое можно и нужно немедленно съесть. Приятного аппетита!