Если у вас случилось воспаление поджелудочной железы, то после снятия острого состояния, необходимо придерживаться строгой диеты. Ее правила достаточно просты. Диета при панкреатите исключает употребление жирных и жареных продуктов питания. А разрешенные продукты нужно измельчить, отварить, запечь в духовке или приготовить на пару. Мы приготовили для вас одно из вкусных блюд, которое готовится в духовке – это брюссельская капуста.

Ингредиенты (на 2 порции):

1. 250 г брюссельской капусты;
2. 25 г сливочного масла;
3. 1 л воды;
4. 1-2 щепотки соли
5. Соус
6. 50 мл обезжиренного молока;
7. 1 чайная ложка муки;
8. 30 г сулугуни или ольтермани;

Как готовить

1. Промываем капусту под проточной водой;
2. Кипятим подсоленную воду, кладем капусту и отвариваем в течение 15 минут;
3. Откидываем кочаны на дуршлаг и даем просушиться;
4. Пока капуста остывает, обжариваем на сковородке муку без масла в течение 30 секунд;
5. Вливаем в муку молоко, перемешиваем и томим на сковороде 5-н минут. Соус должен слегка загустеть;
6. Выключаем газ и добавляем в массу немного масла;
7. Укладываем капусту в форму для запекания, поливаем соусом и посыпаем натертым сыром;
8. Запекаем в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

Вот такое просто и вкусное блюдо готово. Перед употреблением капусту можно посыпать мелко нарезанной кинзой.