Брюссельская капуста, запеченная с сыром

Если у вас случилось воспаление поджелудочной железы, то после снятия острого состояния, необходимо придерживаться строгой диеты. Ее правила достаточно просты. Диета при панкреатите исключает употребление жирных и жареных продуктов питания. А разрешенные продукты нужно измельчить, отварить, запечь в духовке или приготовить на пару. Мы приготовили для вас одно из вкусных блюд, которое готовится в духовке – это брюссельская капуста.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 250 г брюссельской капусты;
- 25 г сливочного масла;
- 1 л воды;
- 1-2 щепотки соли
- Соус
- 50 мл обезжиренного молока;
- 1 чайная ложка муки;
- 30 г сулугуни или ольтермани;
Как готовить
- Промываем капусту под проточной водой;
- Кипятим подсоленную воду, кладем капусту и отвариваем в течение 15 минут;
- Откидываем кочаны на дуршлаг и даем просушиться;
- Пока капуста остывает, обжариваем на сковородке муку без масла в течение 30 секунд;
- Вливаем в муку молоко, перемешиваем и томим на сковороде 5-н минут. Соус должен слегка загустеть;
- Выключаем газ и добавляем в массу немного масла;
- Укладываем капусту в форму для запекания, поливаем соусом и посыпаем натертым сыром;
- Запекаем в течение 10 минут при температуре 180 градусов.
Вот такое просто и вкусное блюдо готово. Перед употреблением капусту можно посыпать мелко нарезанной кинзой.
Поделитесь своей находкой: