Диета при воспалении поджелудочной железы – это одно из средств комплексной терапии, которое применяется как в России, так и за рубежом. При обострении назначается щадящая диета при панкреатите, а когда острая стадия заболевания проходит, в рацион больного вводят продукты, которые можно использовать при ремиссии, а именно нежирное мясо птицы.

Предлагаем вашему вниманию диетический гречневый суп, который станет частью вашего меню, которое поможет поджелудочной железе восстановиться.

Ингредиенты

1. 500 г нежирной куриной грудки;
2. 120-150 г моркови;
3. 4 небольшие картофелины;
4. 1 ст. гречневой крупы;
5. 2 л. воды;
6. Соль по вкусу (при диете 5а – без соли).

Как готовить

1. Тщательно промываем грудку под водой и отвариваем до готовности;
2. Пока она варится, хорошо промываем гречку;
3. Нарезаем картошку соломкой, морковку – кружочками или ломтиками (можно натереть на крупную терку);
4. В готовый подсоленный бульон добавляем гречку и варим до полуготовности, порядка 15 минут. Затем добавляем картофель и морковь.
5. Как только сварится картофель, суп можно подавать к обеду. Перед подачей суп можно заправить петрушкой или укропом.