Диетический овсяный кисель

Овсяный кисель является не только русским старинным блюдом, но и входит в категорию блюд диетического питания под названием «стол номер 5». Это полезное и сытное питье, которое готовят путем сквашивания овсяных хлопьев.
Ингредиенты:
- 200 г хлопьев геркулеса;
- Пол литра воды;
- 1 щепотка соли;
- 1 ст. ложка сахара.
Как готовить
- Залейте хлопья водой и оставьте кастрюлю на сутки при комнатной температуре. Овес в течение этого времени начнет процесс брожения, который можно определить по появившейся белой пенке;
- Процедите замоченные хлопья через сито. Их можно выбросить, для приготовления киселя они не нужны;
- Добавьте в полученную жидкость соль и сахар;
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите отвар до кипения. В процессе варки постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела. Кисель будет постепенно густеть и становится белее;
- Снимите кастрюлю с огня, как только появятся первые пузырьки и разлейте по вазочкам или стаканам.
Подавать блюдо рекомендуется в теплом виде, чтобы не стимулировать активность пищеварительных желез.
Поделитесь своей находкой: