При панкреатите нарушается секреция поджелудочной железы, то есть начинается излишняя активность ферментов, которые вместо пищи переваривают сам орган. Этот процесс вызывает сильные боли и хроническое воспаление. При заболевании поджелудочной железы необходимо упорядочить питание. Диета при панкреатите помогает добиться стойкой ремиссии. Вот один из рецептов, который можно вводить в рацион после купирования обострения – суп с хеком.

Ингредиенты

1. 400 г медальонов хека;
2. 3 картофеля;
3. 2 ст. ложки риса;
4. 1 морковь;
5. Полтора литра воды;
6. Соль по вкусу.

Как готовить

1. Нарезаем картофель средними кубиками, а морковь тонкими кружочками;
2. Добавляем овощи в кипящую подсоленную воду;
3. Тщательно промываем рис и добавляем в овощной бульон;
4. Размораживаем медальоны, промываем их и разрезаем рыбу не небольшие кусочки;
5. За 5 минут до того, как сварится картофель, добавляем рыбку, соль и варим суп до готовности рыбы.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу. Рецепт рассчитан на 4 порции.