Диетический творожный сыр


Сыр при панкреатите можно, но не всякий, и не в любых количествах. Критическое значение имеет количество жира. Поэтому давайте попробуем приготовить вкусный домашний сыр из подходящих для нас продуктов.

Ингредиенты

  • Кефир до 2% жирности: 0,5 л;
  • Сметана до 10% жирности: 500 гр;
  • Соль: 1 чайн. ложка;
  • Укроп: ½ пучка.

Как готовить

  • Выкладываем сметану в глубокую миску, заливаем кефиром, солим и перемешиваем так, чтобы соль растворилась;
  • Берем сито, застилаем марлей в пару слоев и переливаем в него полученную смесь. Под сито подставляем кастрюлю для стекания сыворотки;
  • Оставляем на 2 часа при комнатной температуре, затем переставляем в холодильник на 7-8 часов;
  • Достаем наш сырный полуфабрикат из холодильника, заворачиваем его в марлю полностью, ставим под гнет (можно закрыть тарелкой и что-нибудь поставить сверху) и снова убираем в холодильник;
  • Через 10-12 часов достаем готовый сыр из холодильника и перекладываем из марли в отдельную посуду. Готово!

Помните, что даже таким сыром лучше не злоупотреблять в чистом виде. Добавляйте его к блюдам и закускам, чтобы порадовать себя и своих близких. Будьте здоровы!

Поделитесь своей находкой: