Диету при панкреатите трудно представить без разнообразной выпечки. Давайте добавим в нашу коллекцию ещё один рецепт, чтобы порадовать себя и своих домочадцев.

Ингредиенты

• Картофель: 6-7 шт;
• Тунец, треска или хек: 300 гр;
• Сыр нежирный, несоленый: 50 гр;
• Мука: 300 гр;
• Разрыхлитель: 1 чайн. ложка;
• Сливочное масло: 2 стол. ложки;
• Оливковое масло: 120 мл;
• Горячая вода: 120 мл;
• Соль, разрешенные специи: по вкусу.

Как готовить

• Просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель;
• Смешиваем оливковое масло с горячей водой, вливаем в муку, замешиваем тесто и даем постоять около получаса;
• Застилаем противень бумагой для выпечки, раскатываем тесто в форме круга и кладем на противень;
• Картошку чистим, варим целиком до полуготовности, затем нарезаем кружками и выкладываем половину на тесто, оставив с краев 4-5 см;
• Рыбу отвариваем до полуготовности, 10-15 минут после закипания на медленном огне;
• Рыбу немного мнем вилкой и кладем поверх картофеля. Сверху выкладываем оставшийся картофель и посыпаем всё специями;
• Загибаем тесто с краев так, чтобы края начинки оказались внутри;
• Сверху смазываем растопленным сливочным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут;
• Приблизительно за 10 минут до готовности посыпаем крупно натертым сыром.

Готовые галеты нарезаются треугольниками и подаются к столу. Хороши и как основное блюдо, и как закуска к чаю. Будьте здоровы!