Лечебное питание при остром или хроническом панкреатите – это основа болезни в ремиссию и основа выздоровления. При правильно подобранных продуктах питания, технологии приготовления и режима приема пищи позволят избежать рецидивов. Больным, как правило, назначается диета «стол номер 5». В нее входят разнообразные сбалансированные блюда, одним из которых является крупеник из гречки с творогом.

Ингредиенты

1. Сливочное масло – 2 столовые ложки;
2. Вареная гречка – 1,5 стакана;
3. Творог – 1 пачка (250 г);
4. Яйца – 2 шт.;
5. Сахар – 1,5 столовые ложки;
6. Щепотка соли.

Как готовить

1. Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком;
2. Выкладываем во взбитые яйца творог, размешиваем, засыпаем гречку и еще раз перемешиваем до получения однородной в меру густой массы;
3. Берем форму для выпечки, смазываем ее половиной масла или застилаем бумагой для выпечки;
4. Выкладываем массу, сверху кладем оставшееся сливочное масло, и запекаем в духовке при температуре 200 градусов, в течение 40 минут.

Вкусный десерт готов. Его можно подавать холодным или теплым.