Густой овощной суп с рисом и сыром


В комплексную терапию хронического панкреатита входит специально разработанное меню – стол 5. Эта диета обеспечивает профилактику обострений панкреатита. Особое питание рекомендуется диетологом, который разрешает вводить в рацион те или иные виды продуктов. В фазе ремиссии рацион расширяется, и мы предлагаем вам приготовить густой овощной суп с рисом и сыром.

Ингредиенты

  1. 300 г цветной капусты;
  2. 200 г длиннозерного риса;
  3. 180 г несоленого и нежирного сыра;
  4. 170 г желтого и красного перца;
  5. 50 г натертой тыквы;
  6. 50 г натертой моркови;
  7. 50 г нежирного творога;
  8. 50 г сахара;
  9. 20 г укропа;
  10. 30 мл оливкового масла;
  11. Куркума и соль по вкусу;
  12. 1 л воды.

Как готовить

  1. Поделите цветную капусту на соцветия и поставьте запекать в духовку;
  2. Сварите рис в отдельной кастрюле;
  3. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла, добавьте туда куркумы и слегка подогрейте;
  4. Смешайте до однородной массы овощи, творог и сахар;
  5. Добавьте полученную смесьв оливковое масло с куркумой и всыпьте нарезанный болгарский перец;
  6. Переложите болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками;
  7. Обжарьте слегка сыр в отдельной сковороде;
  8. Налейте в кастрюлю с овощами литр воды и высыпьте готовый рис;
  9. Достаньте из духовки цветную капусту, переложите ее в кастрюлю и следом – сыр
  10. Мелко нарубите укроп, бросьте в суп и прокипятите овощи в течение пяти минут.

Густой, вкусный и питательный суп можно подавать к обеду.

Поделитесь своей находкой: