В комплексную терапию хронического панкреатита входит специально разработанное меню – стол 5. Эта диета обеспечивает профилактику обострений панкреатита. Особое питание рекомендуется диетологом, который разрешает вводить в рацион те или иные виды продуктов. В фазе ремиссии рацион расширяется, и мы предлагаем вам приготовить густой овощной суп с рисом и сыром.

Ингредиенты

1. 300 г цветной капусты;
2. 200 г длиннозерного риса;
3. 180 г несоленого и нежирного сыра;
4. 170 г желтого и красного перца;
5. 50 г натертой тыквы;
6. 50 г натертой моркови;
7. 50 г нежирного творога;
8. 50 г сахара;
9. 20 г укропа;
10. 30 мл оливкового масла;
11. Куркума и соль по вкусу;
12. 1 л воды.

Как готовить

1. Поделите цветную капусту на соцветия и поставьте запекать в духовку;
2. Сварите рис в отдельной кастрюле;
3. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла, добавьте туда куркумы и слегка подогрейте;
4. Смешайте до однородной массы овощи, творог и сахар;
5. Добавьте полученную смесьв оливковое масло с куркумой и всыпьте нарезанный болгарский перец;
6. Переложите болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками;
7. Обжарьте слегка сыр в отдельной сковороде;
8. Налейте в кастрюлю с овощами литр воды и высыпьте готовый рис;
9. Достаньте из духовки цветную капусту, переложите ее в кастрюлю и следом – сыр
10. Мелко нарубите укроп, бросьте в суп и прокипятите овощи в течение пяти минут.

Густой, вкусный и питательный суп можно подавать к обеду.