Крем-суп по вьетнамски (диетический вариант)


Диета при панкреатите заставляет нас исключать многие блюда. Однако, некоторые из них можно сделать безопасными, немного изменив состав и методы приготовления. Конечно, придется убрать острые ингредиенты, такие, как перец чили в этом рецепте. В итоге блюдо получится хоть и не идеально аутентичным, но всё же вкусным, и по большей части сохранит своеобразие.

Ингредиенты

  • Говядина 200 гр;
  • Морковь: 1 шт;
  • Болгарский перец: 1 шт;
  • Сыр нежирный, несоленый: 150 гр;
  • Кунжут: ½ чайной ложки;
  • Вода: 1 л;

Как готовить

  • Промываем говядину, режем на небольшие кусочки, солим и ставим варить на медленном огне. Не забываем снимать пену в процессе. Варим после закипания 5-7 минут, затем сливаем первый бульон, снова заливаем мясо водой и ставим варить уже до готовности;
  • Морковь и болгарский перец чистим и натираем на крупной терке. Сыр измельчаем на мелкой терке;
  • Тушим овощи с небольшим количеством воды. По готовности добавляем их в кастрюлю к мясу. Туда же отправляем натертый сыр;
  • Варим, постоянно помешивая, ещё 5 минут;
  • Перед подачей посыпаем кунжутом прямо в тарелке.

Супы при панкреатите являются одной из основ рациона. Среди них стоит особо выделить крем-супы которые благодаря своей мягкой консистенции, благотворно влияют на поджелудочную железу. Приятного аппетита!

Поделитесь своей находкой: