Диета при панкреатите не предполагает отказа от маленьких гастрономических радостей. Их просто приходится чуть тщательнее выбирать. Давайте приготовим отличный, да к тому же диетический крем-суп.

Ингредиенты

• Авокадо: 2 шт;
• Кабачок: 1 кг;
• Овощной бульон: 400 мл;
• Сливки 10% жирности: 200 мл;
• Карри: ½ чайн. ложки;
• Соль: по вкусу.

Как готовить

• Кабачки моем, чистим и убираем мягкую часть изнутри. Нарезаем кусочками покрупнее;
• Тушим кабачок на сковородке с небольшим количеством воды. Тушить до мягкости, около 15 минут. Можно добавить на сковороду сливочного масла, если, конечно, ваша диета это позволяет;
• Измельчаем кабачок блендером и перекладываем в кастрюлю, бульон разогреваем и заливаем им получившуюся массу;
• Ставим массу на медленный огонь, чистим авокадо, пюрируем его блендером и добавляем в кастрюлю;
• Перемешиваем, добавляем сливки и специи и доводим на медленном огне до горячего состояния;

Этот суп не стоит доводить до кипения, иначе авокадо будет горчить. Подавать его на стол лучше всего немедленно - ведь как раз в этот момент у него должна быть идеальная температура. Если суп выйдет слишком густым - можно немного разбавить его кипятком перед подачей. Приятного аппетита!