Курица с начинкой из гречневой крупы и цуккини


Лечебное питание снижает степень воспаления поджелудочной железы, а также уменьшает нагрузку на все органы, которые входят в пищеварительную цепочку. Это позволяет добиться ремиссии, после того как человек перенес острую фазу заболевания. Больным назначается специальная диета «стол номер 5». В рамках диеты предлагаем приготовить курицу с гречневой начинкой.

Ингредиенты

  1. 1 курица;
  2. 240 г. гречки (желательно зеленой, необжаренной);
  3. 1 цуккини;
  4. 2 ст. ложки оливкового масла;
  5. Куркума и соль по вкусу.

Как готовить

  1. Промываем курицу и натираем ее солью и куркумой. Оставляем на час или на всю ночь в холодильнике, чтобы птица хорошо промариновалась;
  2. Варим гречку;
  3. Цуккини нарезаем кубиками и отправляем в сковородку тушиться в небольшом количестве воды;
  4. Смешиваем 80 г гречки с овощами, наполняем массой куриную тушку и связываем ей лапы;
  5. Выкладываем оставшуюся гречку в форму для запекания, а сверху кладем фаршированную курицу;
  6. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время готовки 1,5 часа или чуть больше.

Вкусная диетическая курица готова к подаче. Приятного аппетита!

Поделитесь своей находкой: