Курица с рисом и овощами


После того, как врачи снимут острый приступ панкреатита или пройдет обострение при хроническом течении заболевания, больного переводят на диетическое питание. Его назначают по принятой методике, которая называется «стол номер 5». Это сбалансированный рацион питания, который поможет больному панкреатитом восстановиться и сытно питаться. Чтобы организм получал все необходимые витамины, важно разнообразить свой рацион. Предлагаем один вкусных рецептов курицы с рисом и овощами.

Ингредиенты

  1. 100 г длиннозерного риса;
  2. 4 куриных бедра;
  3. 1 кабачок;
  4. 1 морковь;
  5. 1 болгарский перец;
  6. 3 ст. ложки оливкового масла;
  7. 4 веточки укропа;
  8. Куркума и соль по вкусу.

Как готовить

  1. Натираем морковь на терке, перец режем кубиками;
  2. Перекладываем овощи в сковороду и тушим с небольшим количеством воды и оливковым маслом;
  3. Удаляем кости из куриных бедер и добавляем мясо в сковороду и продолжаем тушить;
  4. Как только курица начнет белеть, добавляем очищенный и нарезанный кубиком кабачок;
  5. Продолжаем тушить под закрытой крышкой;
  6. Затем добавляем рис и перемешиваем. Если овощи выпустили мало воды, можно добавить стакан воды;
  7. Варим до готовности риса.

Как только рис будет готов, солим, добавляем куркуму и мелко нарезанный укроп. Оставляем на медленном огне еще в течение 5 минут.

Поделитесь своей находкой: