Кускус при панкреатите разрешается вводить в диету через 2 недели после обострения. При этом следует не заливать его кипятком, как делают обычно, а варить несколько минут, после чего дать настояться. Готовую кашу желательно измельчить блендером.

Ингредиенты

• Кускус: 100 гр;
• Свекла: 1шт. небольшого размера;
• Сыр нежирный, несоленый: 250 гр;
• Грецкие орехи (только при индивидуальной переносимости!): 50 гр;
• Темный изюм (только при индивидуальной переносимости!): 50 гр;
• Оливковое масло: 1 стол. ложка;
• Соль - по вкусу.

Как готовить

• Варим кускус и свеклу до готовности в отдельных посудах;
• Режем сыр небольшими кубиками, свеклу - на мелкие кусочки, грецкие орехи тоже максимально измельчаем и все добавляем в кускус;
• Добавляем туда же изюм, солим, перемешиваем - салат готов.

Этот салат при панкреатите подойдет не каждому и не на каждой стадии заболевания. Составляющие его продукты имеют немало полезных при панкреатите свойств, но только при условии индивидуальной переносимости и отсутствии осложнений. Будьте здоровы и берегите себя!