Овощной суп при панкреатите летом - отличный способ утолить голод с пользой для здоровья. Давайте приготовим суп с клецками, так он получится вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• Картофель: 4 шт;
• Морковь: 1 шт;
• Свежая зелень: 2-3 средних пучка;
• Манная крупа: 2 стол. ложки;
• Яйцо куриное: 1 шт;
• Овощной бульон: 2 л;
• Разрешенные специи: по вкусу.

Как готовить:

• Доводим овощной бульон до кипения, нарезаем морковь мелкими кусочками, добавляем в бульон и варим 15 минут на медленном огне;
• Нарезаем картошку небольшими брусочками, добавляем к моркови и варим до готовности;
• Пока варится, смешиваем манную крупу с яйцом и оставляем на 5-7 минут, чтобы манка набухла;
• Осторожно добавляем манку в суп, формируя клецки. Затем варим всё вместе 10 минут;
• Мелко рубим зелень, добавляем её вместе разрешенными специями довариваем суп ещё 5-7 минут.

Дайте супу немного постоять после снятия огня и разливайте по тарелкам. Приятного аппетита вам и вашей семье!