Летний суп с клецками из манки

Овощной суп при панкреатите летом - отличный способ утолить голод с пользой для здоровья. Давайте приготовим суп с клецками, так он получится вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- Картофель: 4 шт;
- Морковь: 1 шт;
- Свежая зелень: 2-3 средних пучка;
- Манная крупа: 2 стол. ложки;
- Яйцо куриное: 1 шт;
- Овощной бульон: 2 л;
- Разрешенные специи: по вкусу.
Как готовить:
- Доводим овощной бульон до кипения, нарезаем морковь мелкими кусочками, добавляем в бульон и варим 15 минут на медленном огне;
- Нарезаем картошку небольшими брусочками, добавляем к моркови и варим до готовности;
- Пока варится, смешиваем манную крупу с яйцом и оставляем на 5-7 минут, чтобы манка набухла;
- Осторожно добавляем манку в суп, формируя клецки. Затем варим всё вместе 10 минут;
- Мелко рубим зелень, добавляем её вместе разрешенными специями довариваем суп ещё 5-7 минут.
Дайте супу немного постоять после снятия огня и разливайте по тарелкам. Приятного аппетита вам и вашей семье!
Поделитесь своей находкой: