Семена льна рекомендуется добавить в диету при панкреатите из-за их целебных свойств. Они создают обволакивающую оболочку, которая защищает пищеварительный тракт от раздражения. Также лен содержит множество полезных элементов, в числе которых витамины группы B, магний, железо и ряд других. Давайте приготовим кашу из этих замечательных семян.
Ингредиенты

• Семена льна: 40 гр;
• Молоко: 100 мл;
• Сахар: 1,5 гр;
• Курага: 20 гр;
• Соль по вкусу.

Как готовить

• Измельчаем семена льна в муку (можно сделать это блендером);
• Молоко доводим до кипения в отдельной кастрюле;
• Заливаем муку тонкой струйкой кипящего молока, размешиваем, чтобы не было комков. Даем разбухнуть пару минут;
• Добавляем соль и сахар, перемешиваем;
• Перед подачей на стол можно посыпать сверху курагой или другими разрешенными сухофруктами.

Заметим, что особенную пользу представляют собой белые семена льна, конечно, если удастся найти их в продаже - они попадаются куда реже, чем серые. Тем не менее, и те и другие представляют собой вкусный и полезный компонент стола 5. Суточная норма потребления льняных семян при панкреатите не должна превышать 10-30 гр. Поэтому данный рецепт рассчитан на 2 порции.