Манники


Как знают все больные панкреатитом, манка обладает рядом полезных качеств, что делает ее незаменимой при данной болезни. Ее нежная структура обеспечивает спокойное переваривание — она не способна причинить механические повреждения желудочно-кишечному тракту, даже самые минимальные. Кроме того, эффективно выводит жиры и слизь, а большое содержание белка быстро восстанавливает структуру и функции поджелудочной, не считая присутствия большого количества витаминов и микроэлементов. Плюс ко всему содержание малого количества клетчатки не вызывает колик, метеоризма или вздутия.

Естественно, манники нельзя употреблять при обострении, однако при возникновении стойкой ремиссии — они необходимы. И стол номер 5 включает их в список доступных блюд для разнообразия.

Что понадобится

  • Стакан молока, разведенного водой или просто с низким содержанием жира
  • Стакан манной крупы
  • Три яйца
  • Небольшое количество топленого сливочного масла (по желанию)
  • Мука

Как готовить

Для приготовления манника нужно учитывать — это диетическая еда, так что нужно исключить любые жирные продукты. А поэтому убедитесь, что молоко действительно нежирное (к слову — при желании его можно заменить нежирным кефиром) и им залейте манную крупу. Отдельно взбейте яйца и смешайте с другими ингредиентами. Добавляем топленое масло и вводим муку, чтобы образовалось жидкое тесто. Смесь переливается на противень и ставится в духовку на час. Проверять готовность пирога спичкой, если комочки отсутствуют, то блюдо готово. Подавать к столу теплым.

 

Поделитесь своей находкой: