Молочный суп с рисовой запеканкой


Заболевание поджелудочной железы подразумевает соблюдение специальной диеты, чтобы не провоцировать обострение. При этой болезни много чего нельзя, но, чтобы расширить свой рацион и не питаться неаппетитными и невкусными блюдами, предлагаем полезные рецепты при панкреатите, которые разнообразят ваш обеденный стол. Научимся готовить молочный суп с рисом, запеченным в духовке.

Ингредиенты

4 порции

  1. 1 л молока;
  2. 50 г риса;
  3. 1 куриное яйцо;
  4. 50 г твердого сыра;
  5. 50 г сливочного масла;
  6. 25 г сухарей;
  7. 1 ст. ложка сахара;
  8. Соль по вкусу.

Как готовить

  1. Тщательно промываем рис, пока вода не станет прозрачной, и отвариваем до готовности в подсоленной воде на слабом огне;
  2. Откидываем рис на дуршлаг и остужаем до теплого состояния;
  3. Натираем сыр на средней терке, перекладываем рис в миску и вмешиваем сырое яйцо, половину натертого сыра, добавляем масло, немного соли и хорошо перемешиваем;
  4. Смазываем форму для запекания маслом, равномерно посыпаем молотыми сухарями и перекладываем смесь в форму, аккуратно разравниваем, посыпаем оставшимся сыром;
  5. Выпекаем 10-15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Слегка остужаем и нарезаем ромбиками или другими фигурками;
  6. Кладем кусочки запеканки в тарелку и заливаем кипящим молоком. Добавляем соль и сахар.

Молочный суп готов, можно подавать!

Поделитесь своей находкой: