Молочный суп с рисовой запеканкой

Заболевание поджелудочной железы подразумевает соблюдение специальной диеты, чтобы не провоцировать обострение. При этой болезни много чего нельзя, но, чтобы расширить свой рацион и не питаться неаппетитными и невкусными блюдами, предлагаем полезные рецепты при панкреатите, которые разнообразят ваш обеденный стол. Научимся готовить молочный суп с рисом, запеченным в духовке.
Ингредиенты
4 порции
- 1 л молока;
- 50 г риса;
- 1 куриное яйцо;
- 50 г твердого сыра;
- 50 г сливочного масла;
- 25 г сухарей;
- 1 ст. ложка сахара;
- Соль по вкусу.
Как готовить
- Тщательно промываем рис, пока вода не станет прозрачной, и отвариваем до готовности в подсоленной воде на слабом огне;
- Откидываем рис на дуршлаг и остужаем до теплого состояния;
- Натираем сыр на средней терке, перекладываем рис в миску и вмешиваем сырое яйцо, половину натертого сыра, добавляем масло, немного соли и хорошо перемешиваем;
- Смазываем форму для запекания маслом, равномерно посыпаем молотыми сухарями и перекладываем смесь в форму, аккуратно разравниваем, посыпаем оставшимся сыром;
- Выпекаем 10-15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Слегка остужаем и нарезаем ромбиками или другими фигурками;
- Кладем кусочки запеканки в тарелку и заливаем кипящим молоком. Добавляем соль и сахар.
Молочный суп готов, можно подавать!
Поделитесь своей находкой: