Мясной рулет с яичной начинкой


Как показывает практика, меню при панкреатите может быть весьма разнообразным и даже вкусным. Например, вот возможность приготовить полезный мясной рулет, в котором присутствует яичная начинка.

Ингредиенты:

  1. 800 гр. постного фарша (используется говядина, грудка куриная, индюк или кролик)
  2. 4 куриных яйца (1 в фарш, 3 отварные в начинку);
  3. Панировка (можно использовать панировочные сухари), ¼ стакана;
  4. Зелень (петрушка, укроп).

Как готовить

  1. В готовый фарш добавляем яйцо, тщательно перемешиваем;
  2. Отварные яйца с зеленью измельчаем и смешиваем в миске;
  3. На ровную поверхность выкладываем несколько слоев пищевой пленки, обильно посыпаем ее сухарями. Фарш выкладывается небольшими порциями (предварительно смочите руки водой), утрамбовывается в первый пласт рулета;
  4. На фарш выкладывается начинка;
  5. Рулет осторожно сворачивается, края нужно защипнуть (следите, чтобы не завернулась пищевая пленка);
  6. Рулет выкладывается на противень (предварительно застеленный фольгой или бумагой и снова чуть посыпанный панировкой) швом вниз;
  7. Запекается 60 минут при температуре в 200 градусов.

Подается на стол в теплом или холодном виде. Режется острым ножом.

Поделитесь своей находкой: