Салаты с добавлением мяса всегда привлекали сочетанием вкусовых качеств и сытности. В меню при панкреатите подобные блюда допускаются и во многом приветствуются. Только будьте осторожны с соевым соусом - при малейших сомнениях лучше заменить его на разрешенную врачом заправку.

Ингредиенты

• Филе индейки: 300 гр;
• Морковь: 200 гр;
• Сельдерей: 200 гр;
• Домашний йогурт: 150-200 гр;
• Соевый соус (только при ремиссии!): 2 стол. ложки.

Как готовить

• Ставим на огонь подходящую кастрюлю, заливаем воду, доводим до кипения;
• Тем временем морковь и сельдерей моем, чистим и нарезаем кубиками среднего размера;
•  Варим индейку в кипящей воде около 20 минут. Затем достаем филе, даем ему остыть и режем на небольшие кубики;
• Пока мясо остывает перемешиваем в отдельной посуде йогурт с соевым соусом;
• Выкладываем все ингредиенты в салатницу, заливаем соусом и перемешиваем.

Этот салат может подойти и в качестве вкусной добавки к столу, и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита и будьте здоровы!