Печеный салат из свеклы и моркови


Такая категория блюд, как салаты, при панкреатите существенно ограничена. Тем важнее для нас становятся варианты печеных блюд с безопасными составляющими. Давайте приготовим простой и вкусный салат из запеченных овощей.

Ингредиенты

  • Морковь: 4 шт;
  • Свекла: 4 шт;
  • Мед: 2 стол. ложки;
  • Бальзамический уксус: 1 стол. ложка;
  • Оливковое масло: 1 стол. ложка.

Как готовить

  • Свеклу отвариваем до полуготовности, чистим и нарезаем на кусочки среднего размера;
  • Морковь чистим и нарезаем аналогичным образом;
  • Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов;
  • Кладем морковь в отдельную посуду, добавляем мед, уксус и оливковое масло, перемешиваем;
  • Застилаем пергамент на противень, выкладываем на противень и запекаем 25-30 минут;
  • Добавляем на противень свеклу, запекаем ещё 5 минут, затем достаем и даем остыть;
  • Перемешиваем и подаем на стол! Можно украсить готовое блюдо зеленью или тыквенными семечками, если, конечно, диета позволяет.

Этот рецепт может послужить хорошей основой для индивидуального творчества. Экспериментируя с различными добавками вы сможете найти идеальный вкус именно для себя. Будьте здоровы!

Поделитесь своей находкой: