Киноа при панкреатите разрешен только в период ремиссии и в ограниченных количествах. Однако изредка и в ограниченных количествах он весьма полезен для здоровья и способен разнообразить рацион. Давайте приготовим фаршированные перцы с этим замечательным продуктом.

Ингредиенты

• Красный перец: 8-10 шт;
• Киноа: 200 гр;
• Филе курицы: 1 шт;
• Сыр нежирный, несоленый: 70 гр;
• Укроп: 20 гр;
• Сметана до 15% жирности: 1 стол. ложка.

Как готовить

• Киноа варим до готовности;
• Отрезаем верхушки у перцев и вычищаем внутренности, чтобы подготовить перец для фаршировки;
• Нарезаем куриное филе небольшими кубиками, оставшиеся верхушки перцев тоже режем на небольшие кусочки, шинкуем укроп, трем сыр на мелкой терке;
• Тушим курицу на небольшом количестве воды 5-7 минут.
• Кладем отваренный киноа к курице и тушим на медленном огне ещё 5 минут;
• Добавляем сметану и укроп и тушим ещё около 5 минут;
• Раскладываем начинку по перцам, посыпаем сверху сыром. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов около 30 минут.

Свежеприготовленные фаршированные перцы являются превосходным самостоятельным блюдом, не требующим, хотя и не исключающим дополнительного гарнира. Будьте здоровы!