Суп пюре на курином бульоне с картофелем


Супы-пюре при панкреатите являются отличным способом приготовить вкусное и питательное блюдо из самых обычных продуктов. Давайте приготовим один из классических супов-пюре в диетическом варианте.

Ингредиенты

  • Куриное филе: 300 гр;
  • Картошка: 3 шт;
  • Морковь: 1 шт;
  • Лавровый лист: 1 шт;
  • Вода: 1 л;
  • Соль по вкусу.

Как готовить

  • Промываем куриное филе, солим, добавляем лавровый лист и ставим на огонь;
  • После закипания переводим на средний огонь и варим ещё 20 минут;
  • Картофель и морковь чистим и нарезаем крупными кубиками;
  • Достаем курицу и режем кусочками. Бульон пропускаем через сито, кладем в него овощи и варим до готовности моркови;
  • После этого добавляем в бульон курицу и варим ещё 5-7 минут.
  • Сливаем почти весь бульон в отдельную посуду, солим овощи и измельчаем их блендером до состояния пюре. Можно в процессе подливать немного бульона, чтобы добиться нужной консистенции;
  • Ставим кастрюлю обратно на огонь и доводим до кипения.

Как только закипит - суп готов! Перед подачей можно украсить его гренками и добавить немного нежирной сметаны.

Поделитесь своей находкой: