Суп-пюре с сыром


Панкреатит – это заболевание, в лечении которого большое значение уделяется правильному питанию. Диета назначается с четвертого дня заболевания. До этого больному разрешена только минеральная вода без газа. Меню при панкреатите содержит блюда, за счет которых организм принимает все необходимые витамины и микроэлементы. А чтобы разнообразить меню, предлагаем записать диетический рецепт сырного супа-пюре.

Ингредиенты

  1. 1 морковь;
  2. 1 стебель сельдерея;
  3. 300 г цветной капусты;
  4. 700 мл куриного бульона;
  5. 1 лавровый лист;
  6. Соль по вкусу;
  7. 2 ст. ложки оливкового масла;
  8. 100 г сыра.

Как готовить

  1. Очищаем морковь и сельдерей, нарезаем кубиками, и перекладываем в кастрюлю;
  2. Ставим кастрюлю на огонь, добавляем немного воды, масла, и тушим, перемешивая;
  3. Разбираем цветную капусту на соцветия, добавляем тушиться к остальным овощам;
  4. Заливаем куриным бульоном, добавляем соль и лавровый лист. Если бульон вы до этого солили, то соль можно не добавлять. Оставляем варить еще 40 минут;
  5. Вынимаем лавровый лист и взбиваем суп блендером;
  6. Натираем любой твердый сыр на мелкой терке, всыпаем в суп и перемешиваем;

Разливаем суп-пюре по тарелкам и подаем с сухариками домашнего приготовления.

Поделитесь своей находкой: