Суп с цветной капустой и стручковой фасолью


Чем строже будет диета при панкреатите, тем быстрее человек сможет восстановиться. Каждый человек, который столкнулся с воспалением поджелудочной железы, должен изучить рекомендации по питанию и меню при панкреатите. Важно считать, что это не просто питание, а лекарство. В меню входят самые простые продукты, которые перед употреблением нужно отварить, приготовить на пару, потушить или запечь. Предлагаем рецепт ароматного супа с цветной капустой и стручковой фасолью.

Ингредиенты

  1. 700 цветной капусты (свежей или замороженной);
  2. 400 г фасоли;
  3. 500 г нежирной сметаны;
  4. 200 г слабосоленого сыра;
  5. 2 л воды;
  6. Веточка укропа;
  7. Оливковое масло;
  8. Куркума и соль по вкусу.

Как готовить

  1. Тщательно вымойте цветную капусту и разделите ее на соцветия;
  2. Положите ее на противень, сбрызните оливковым маслом и куркумой и поставьте ее готовиться в духовку, разогретую до 180 градусов;
  3. Залейте в кастрюлю оливковое масло, добавьте стручковую фасоль, немного воды и потушите в течение 15 минут;
  4. Добавьте в фасоль часть сметаны, потушите еще десять минут и добавьте готовую цветную капусту;
  5. Овощную смесь тушите еще пять минут, затем залейте водой и подождите, пока закипит;
  6. Разрежьте сыр на кусочки и бросьте их в кипящую воду;
  7. Посолите бульон и всыпьте мелко нарубленный укроп и оставшуюся сметану;
  8. Кипятите еще пару минут, а затем дайте супу настояться в течение 20 минут.

Ароматный и густой суп готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Поделитесь своей находкой: