Суп с овощами и творогом


Стол номер 5 иногда позволяет сложные рецепты. Надо помнить, что не все специи под запретом и всегда стараться порадовать себя и близких чем-нибудь эдаким. Давайте попробуем приготовить один интересный суп.

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 600 гр.
  • Свекла - 250 гр.
  • Морковь - 150 гр.
  • Творог - 250 гр.
  • Стручковая фасоль 200 гр.
  • Сыр, нежирный, несоленый - 100 гр.
  • Вода - 1,5 литра
  • соль
  • оливковое масло
  • разрешенные специи по вкусу

Как готовить

  • Свеклу, сыр и морковь натираем на крупной терке;
  • Режем цветную капусту на небольшие соцветия, выкладываем на противень. Добавляем масло и специи (куркума, асафетида), перемешиваем и ставим в духовку;
  • Кладем в кастрюлю свеклу, морковь и специи (например: мускат, куркума, фенхель, асафетида, кориандр, каменная соль), тушим 4-5 минут с небольшим количеством воды;
  • Затем добавляем творог, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты;
  • Следующим номером идет стручковая фасоль, с ней ждем ещё минуты 2-3;
  • Доливаем воду, доводим суп до кипения и варим ещё 2-3 минуты;
  • Добавляем сыр и готовую цветную капусту. Перемешиваем всё и варим ещё 5 минут.

Готово. Суп можно сразу же подавать на стол. Хотя некоторые предпочитают его остывшим. Будьте здоровы!

Поделитесь своей находкой: