Свекольный салат с постной говядиной


При диагнозе панкреатит всем больным без исключения назначается строгая диета – стол номер 5. В рамках диеты предписывается неукоснительное соблюдение некоторых правил. Это дробное питание, исключение из рациона жирных и углеводных продуктов, введение в рацион отваренных и запеченных блюд с минимальным содержанием соли. Блюд, которые разрешены при панкреатите, достаточно много и мы предлагаем вам приготовить свекольный салат с говядиной.

Ингредиенты

  1. 600 г постной говядины;
  2. 2 небольшие свеклы;
  3. 2 огурца;
  4. 50 г салатной зелени;
  5. 3 ст. ложки оливкового масла.

Как готовить

  1. Тщательно вымытую свеклу заворачиваем в фольгу и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов. Время составляет примерно час;
  2. Солим говядину и готовим ее на пару в течение получаса;
  3. После чего оборачиваем ее фольгой и оставляем еще на полчаса;
  4. Готовую свеклу обдаем холодной водой, снимаем кожицу и нарезаем кусочками среднего размера;
  5. Нарезаем огурцы ломтиками, а мясо тонкими пластинками;
  6. Смешиваем овощи с салатной зеленью, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и сверху выгладываем кусочки говядины.

Полезный салат, полный витаминов, готов к подаче на стол!

Поделитесь своей находкой: