Свекольный салат с постной говядиной

При диагнозе панкреатит всем больным без исключения назначается строгая диета – стол номер 5. В рамках диеты предписывается неукоснительное соблюдение некоторых правил. Это дробное питание, исключение из рациона жирных и углеводных продуктов, введение в рацион отваренных и запеченных блюд с минимальным содержанием соли. Блюд, которые разрешены при панкреатите, достаточно много и мы предлагаем вам приготовить свекольный салат с говядиной.
Ингредиенты
- 600 г постной говядины;
- 2 небольшие свеклы;
- 2 огурца;
- 50 г салатной зелени;
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Как готовить
- Тщательно вымытую свеклу заворачиваем в фольгу и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов. Время составляет примерно час;
- Солим говядину и готовим ее на пару в течение получаса;
- После чего оборачиваем ее фольгой и оставляем еще на полчаса;
- Готовую свеклу обдаем холодной водой, снимаем кожицу и нарезаем кусочками среднего размера;
- Нарезаем огурцы ломтиками, а мясо тонкими пластинками;
- Смешиваем овощи с салатной зеленью, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и сверху выгладываем кусочки говядины.
Полезный салат, полный витаминов, готов к подаче на стол!
Поделитесь своей находкой: