Тушеная пекинская капуста


Пекинская капуста при панкреатите допускается только в тушеном или вареном виде, так как свежая капуста может вызвать воспалительные процессы в ЖКТ. Однако, в периоды вне обострений, полезно добавить пекинскую (и вообще салатную) капусту в свой рацион, так как в целом для ЖКТ этот продукт весьма полезен.

Ингредиенты

  • Пекинская китайская капуста: 400 гр;
  • Морковь: 50 гр;
  • 1 небольшой помидор;
  • Соль по вкусу;
  • Разрешенные специи по вкусу.

Как готовить

  • Убираем с капусты верхние листья, оставшуюся часть нарезаем тонкими полосками;
  • Выкладываем капусту на сковородку, добавляем специи и тушим с небольшим количеством воды, регулярно помешивая;
  • Морковь промываем и натираем на крупной терке. Кладем морковь  в сковородку через 4-5 минут после пекинской капусты;
  • Еще через 5 минут добавляем мелко нарезанный помидор;
  • Тушим всё вместе около 5 минут, помешивая и при необходимости добавляя по чуть-чуть воды;
  • Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим ещё около 15 минут. Готовность определяется по толстым частям капустных листьев - они должны стать мягкими.

Тушеная капуста будет хороша как гарнир и в качестве отдельного блюда. Употребляйте её умеренно, чтобы получить от этого продукта максимальную пользу.

Поделитесь своей находкой: