Идеальным способом готовки блюд при хроническом панкреатите является пароварка. Но если такой возможности нет, то продукты можно отваривать или запекать в духовке. Все, кто перенес воспаление поджелудочной железы, назначается специализированная диета «стол номер 5», которая предполагает употребление нежирных блюд по 5-6 раз в день. Кроме того, пищу нельзя есть горячей или холодной, еда должна быть теплой. Когда состояние стабилизируется в рацион можно добавлять разные овощные блюда, которые будут питать организм витаминами и микроэлементами. Научимся готовить винегрет в духовке.

Ингредиенты

1. 2 небольшие свеклы;
2. 2 средние моркови;
3. 8 небольших картофелин;
4. 1 ст. ложка растительного масла;
5. Щепотка соли, прованские травы по вкусу.

Как готовить

1. Вымойте и очистите овощи от кожуры;
2. Нарежьте картофель и свеклу тонкими ломтиками, а морковь при помощи овощерезки так, чтобы получить тонкие ленты;
3. Добавьте в картофель 1 столовую ложку оливкового масла, посолите, посыпьте смесью трав;
4. Приготовьте глубокий противень и фольгу, вырежьте из нее квадраты, соедините по углам, чтобы получить порционные формочки в виде лодочек;
5. Начните выкладывать ломтики овощей по спирали – картофель, свекла, картофель, несколько лент моркови. Оформление можно сделать любым на ваш вкус;
6. Если у вас остались ломтики также положите их такжев фольгу для дальнейшего запекания;
7. Поставьте форму с лодочками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, накройте их фольгой и запекайте в течение сорока минут;
8. Через 40 минут снимите фольгу и оставьте овощи запекаться еще на 20 минут.

Готовое блюдо можно полить небольшим количеством оливкового масла, в качестве гарнира к такому блюду подойдет рис.