Яблочный мусс на бисквитных кружочках в креманке


В первый месяц заболевания из рациона больного следует исключить сладкие продукты в любом виде и придерживаться строгого меню при панкреатите. Это необходимо для того, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу. Когда острая стадия болезни отступит, можно вводить сладости, но делать это следует постепенно. Сладости лучше готовить самостоятельно, и делать это и фруктов. Если при употреблении болезненные симптомы не усиливаются, то вкусности можно кушать периодически, в количестве 50 г за раз. Предлагаем приготовить яблочный мусс.

Ингредиенты

Для мусса:
  1. 600 г сладких яблок;
  2. 30 г манной крупы;
  3. 100 г сахарного песка.
Для бисквита:
  1. 30-40 г муки;
  2. 1 яйцо;
  3. 50 г чайной ложки сахара;
  4. ½ чайной ложки корицы.

Как готовить

Мусс:
  1. Очистите фрукты от шкурки, вырежьте сердцевину и нарубите мелкими ломтиками;
  2. Заверните в фольгу и уложите в форму для запекания;
  3. Поставьте в духовку и запекайте 30-40 минут при температуре 180 градусов;
  4. Остудите яблоки и делаем кашицу при помощи блендера;
  5. На выходе должно получить 250 г пюре;
  6. Добавьте в яблочную массу сахар и доведите до кипения;
  7. Всыпьте манку и варите на слабом огне до загустения;
  8. Остудите и взбейте.
Бисквит:
  1. Взбейте сахар с яйцом;
  2. Засыпьте в яичную массу муку и корицу, перемешайте;
  3. Смажьте маслом форму для выпекания и выложите в нее тесто;
  4. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте тесто на 180 градусах 10-15 минут;
  5. Вырежьте из бисквита кружочки;
  6. Выложите их на дно креманки, сверху украсьте муссом и поставьте в холодильник на 2 часа

Легкий и вкусный десерт готов. Перед подачей украсьте листиками мяты и посыпьте корицей.

Поделитесь своей находкой: