При панкреатите не только рекомендуется соблюдать специально разработанное меню «стол 5», но исключить слишком холодную или горячую пищу, а также напитки, содержащие кофеин. Кроме того, не рекомендуется употреблять наваристые бульоны, слишком кислые продукты и выпечку. Но, иногда хочется побаловать себя чем-то вкусным. Это может быть печенье или пирог, к которым мы предлагаем сварить диетический заварной крем без яиц.

Ингредиенты

1. 2 стакана молока;
2. 1 стакан сахара;
3. 120 г сливочного масла;
4. 4 столовые ложки муки;
5. Ванилин.

Как готовить

1. Налейте в подходящую емкость молоко;
2. Добавьте в него сахар, муку и ванилин;
3. Тщательно перемешайте массу, чтобы исчезли все комочки;
4. Поставьте посуду на огонь и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая;
5. Крем начнет густеть, и чтобы он не подгорел, его нужно постоянно мешать;
6. Чтобы избежать подгорания крем можно варить на водяной бане;
7. В готовый горячий крем добавьте мягкого сливочного масла и вмешайте его в массу при помощи миксера;
8. Остудите крем, накрыв кастрюлю пищевой пленкой. Если этого не сделать, то он покроется корочкой.

Используйте приготовленный десерт по назначению.