Арбуз при панкреатите


Как известно арбуз состоит из воды на 91% и не содержит опасных при панкреатите жиров и белков. Почему же тогда к его употреблению следует отнестись с особым вниманием? Дело в том, что арбуз содержит простые углеводы не очень полезные при панкреатите – сахарозу и глюкозу, к тому же в содержащейся в арбузе клетчатке преобладает пектин. А он способствует возникновению процесса брожения в кишечнике.

Арбуз обладает желчегонным свойством, а активная секреция желчи взаимодействует с поджелудочной железой таким образом, что та начинает производить больше пищеварительного фермента. Эти процессы чреваты рецидивом болезни. В то же время в арбузе в большом количестве содержится жизненно необходимая для организма фолиевая кислота и множество витаминов и антиоксидантов.

В период ремиссии диета стол 5, которая назначается больному при панкреатите, становится менее строгой. В меню стол 5 начинают добавляться овощи, ягоды, фрукты. Если лечащий врач не имеет ничего против, то арбуз в умеренных порциях (до 250 грамм в сутки, не чаще 3-х раз в неделю) может быть добавлен в рацион. Но при этом больному настоятельно рекомендуется всегда внимательно следить за реакцией своего организма на эту ягоду. Соблюдая все рекомендации медиков и при устойчивой ремиссии можно увеличивать суточные порции арбуза до 1-1,5 кг.

Большое содержание воды, низкая калорийность, мочегонное свойство в арбузе говорят в его пользу при панкреатите. Так что он не сможет навредить организму, и включается во многие диеты, в том числе и лечебные.
Вот чего при панкреатите любой стадии категорически нельзя так это употреблять в пищу соленые арбузы. Это совершенно недопустимо. Повышенное содержание соли еще опаснее, чем избыток сахара в продукте – она гораздо быстрее может спровоцировать новое обострение болезни. Так что соленые, а также маринованные арбузы из меню стол 5 совершенно исключены.

Также нельзя употреблять в пищу незрелые арбузы – там крайне мало витаминов и полезных микроэлементов, но очень много вреднейших для здоровья нитратов. Лучше наберитесь терпения, дождитесь, когда сезон будет в разгаре и полакомитесь спелым арбузом.

Будьте здоровы дорогие друзья. Берегите себя!

Поделиться статьёй в соцсетях: