Сушеные сливы – ценный продукт, состав которого обогащен множеством полезных элементов. Но меню при панкреатите ограничивает употребление чернослива. В целом цельные сухофрукты и компот, который готовят из них, положительно воздействует на организм. Но некоторые особенности этого продукта могут вызывать нежелательные последствия.
Как действует чернослив
- Свойства сухофруктов оказывают на поврежденный орган следующее воздействие;
- успокаивают воспаление и отек тканей;
- помогают избавиться от запоров;
- восстанавливают метаболизм;
- уменьшают вероятность образования злокачественных образований.
Чернослив рацион пациента надо вводить с осторожностью, иначе они могут причинить вред. Это связано с содержанием большого количества калорий, сахара и грубых волокон. Эти компоненты увеличивает нагрузку на пищеварительные органы, раздражают слизистые оболочки и усиливают процесс воспаления. Кроме того, продукт обладает слабительным действием. А так как у больных панкреатитом часто наблюдается диарея, то употребления чернослива со слабительным эффектом, может усилить действие кишечника.
Рекомендации
Чтобы не усугублять ситуацию и не нагружать воспаленный орган, специальное меню – стол 5 рекомендует соблюдать правила выбора сухофруктов:
- Кожица плодов должна быть черного цвета и матовой. Сами плоды должны быть упругими и мясистыми. Определить чернослив плохого качества просто – это глянцевая поверхность, и любой оттенок, кроме, черного. Если вы видите плоды с маслянистой поверхностью, значит, они были обработаны красящими веществами, которые скрыли внешние дефекты;
- Людям с панкреатитом желательно употреблять плоды с косточками. Их состав обогащен большим количеством полезных веществ, в отличие от очищенных плодов;
- Фрукт не должен иметь повреждений, а также признаков плесени или гниения;
- Качественный чернослив имеет приятный аромат дыма. Допускается незначительная кислинка.
Этот продукт никогда не должен быть горьким.
Когда чернослив можно вводить в рацион
В фазе обострения чернослив категорически противопоказан, до того момента, пока не будут устранены все признаки острого воспаления. Нельзя также вводит чернослив в рацион в течение двух месяцу проведения лечения. После завершения всех терапевтических мероприятий, сухофрукты разрешаются в протертом виде.
Из чернослива можно готовить:
- компоты;
- желе;
- муссы;
- несладкие запеканки.
При этом важно следить, как чернослив воздействует на организм. Если после его приема вздувается живот, начинается тошнота и боли, от продукта следует отказаться.