Чернослив при панкреатите


Сушеные сливы – ценный продукт, состав которого обогащен множеством полезных элементов. Но меню при панкреатите ограничивает употребление чернослива. В целом цельные сухофрукты и компот, который готовят из них, положительно воздействует на организм. Но некоторые особенности этого продукта могут вызывать нежелательные последствия.

Как действует чернослив

  • Свойства сухофруктов оказывают на поврежденный орган следующее воздействие;
  • успокаивают воспаление и отек тканей;
  • помогают избавиться от запоров;
  • восстанавливают метаболизм;
  • уменьшают вероятность образования злокачественных образований.

Чернослив рацион пациента надо вводить с осторожностью, иначе они могут причинить вред. Это связано с содержанием большого количества калорий, сахара и грубых волокон. Эти компоненты увеличивает нагрузку на пищеварительные органы, раздражают слизистые оболочки и усиливают процесс воспаления. Кроме того, продукт обладает слабительным действием. А так как у больных панкреатитом часто наблюдается диарея, то употребления чернослива со слабительным эффектом, может усилить действие кишечника.

Рекомендации

Чтобы не усугублять ситуацию и не нагружать воспаленный орган, специальное меню – стол 5 рекомендует соблюдать правила выбора сухофруктов:

  • Кожица плодов должна быть черного цвета и матовой. Сами плоды должны быть упругими и мясистыми. Определить чернослив плохого качества просто – это глянцевая поверхность, и любой оттенок, кроме, черного. Если вы видите плоды с маслянистой поверхностью, значит, они были обработаны красящими веществами, которые скрыли внешние дефекты;
  • Людям с панкреатитом желательно употреблять плоды с косточками. Их состав обогащен большим количеством полезных веществ, в отличие от очищенных плодов;
  • Фрукт не должен иметь повреждений, а также признаков плесени или гниения;
  • Качественный чернослив имеет приятный аромат дыма. Допускается незначительная кислинка.

Этот продукт никогда не должен быть горьким.

Когда чернослив можно вводить в рацион

В фазе обострения чернослив категорически противопоказан, до того момента, пока не будут устранены все признаки острого воспаления. Нельзя также вводит чернослив в рацион в течение двух месяцу проведения лечения. После завершения всех терапевтических мероприятий, сухофрукты разрешаются в протертом виде.

Из чернослива можно готовить:

  • компоты;
  • желе;
  • муссы;
  • несладкие запеканки.

При этом важно следить, как чернослив воздействует на организм. Если после его приема вздувается живот, начинается тошнота и боли, от продукта следует отказаться.

Поделиться статьёй в соцсетях:

©  Inclusive cooking.