Десерты при панкреатите


Воспаление поджелудочной железы – это заболевание, при котором больным назначается соблюдение строгой диеты. И в большинстве случаев пациентам психологически сложно отказаться от привычных продуктов, которые были в их в рационе каждый день. Особое меню разработано таким образом, чтобы разрешенные к употреблению продукты, обеспечивали организм необходимыми питательными веществами. Но ограниченный выбор продуктов питания и специальные способы их приготовления таковы, что больные вынуждены в корне менять свои вкусовые предпочтения. И ограничение сладостей многим представляется тяжелым условием.

Но рецепты при панкреатите содержат множество интересных десертов, которые можно готовить и употреблять во время лечения. Естественно, все зависит от тяжести симптомов, стадии заболевания и наличия  диабета.

Все десерты рекомендуется исключить из рациона сразу после воспаления. Нельзя использовать даже сахар. Это делается для того, чтобы разгрузить поджелудочную железу и снизить количество вырабатываемого инсулина. В пищу можно принимать только сахарозаменители, которые добавляются в компоты или другие напитки.

Через месяц в рацион позволяют ввести в рацион десерты, приготовленные в домашних условиях. Когда панкреатит переходит в фазу ремиссии, диета при панкреатите может постепенно расшириться. В меню можно добавить больше разнообразных сладостей, однако продукты надо выбирать с особой тщательностью:

  • Сделайте выбор в пользу десертов домашнего приготовления. В покупных сладостях содержатся вредные добавки;
  • Если готовить нет возможности, то избегайте продуктов, в которых содержатся консерванты, красители, загустители и искусственные ароматизаторы;
  • Покупайте продукты, в которых вместо сахара используются заменители или продукты, приготовленные на основе ягод и фруктов. В них, как правило, преобладает содержание фруктозы;
  • Десерты должны соответствовать условиям диеты «стол номер 5»: не быть жирными, как крем или шоколад, острыми, как восточные сладости и не содержать лимона или алкоголя;
  • Блюда на десерт должны быть свежими.

Любую сладость следует включать в рацион с осторожностью. Продукт необходимо вводить в небольших порциях и наблюдать за самочувствием, постепенно увеличивая десерт до разрешенных объемов. Обычно это от 25 до 40 г в пересчете на сахар. И помните, сладостями при панкреатите нельзя злоупотреблять.

Поделиться статьёй в соцсетях:

©  Inclusive cooking.