Кабачок при панкреатите


Не секрет, что патология поджелудочной железы значительно ухудшает как качество жизни, так и самочувствие человека, и это не позволяет долго тянуть с терапией. Для исправления ситуации и купирования симптомов панкреатита, помимо медикаментозного лечения, назначенного врачом, необходимо придерживаться определенного диетического питания. При панкреатите практически всегда назначается довольно строгая по своим ограничениям диета стол 5 разработанная доктором Певзлером.

Из рациона больного исключается всё жареное, соленое, маринованное, копченое и жирное. При этой диете даже на овощи налагается ряд требований, которые вынуждают отказываться от некоторых овощей.
Но кабачку это не относится. Он вводится в рацион одним из первых.

От многих продуктов растительного происхождения кабачок выгодно отличается тем, что не содержит в себе эфирных масел, которые раздражают слизистую оболочку ЖКТ и воспаленный орган. Кабачки прекрасно и легко усваиваются желудком, потому что имеют нежную структуру обычно не свойственную для растительной клетчатки. Все эти положительные качества делают кабачок при панкреатите полезным и безопасным овощем.

Кабачки в острой фазе заболевания.
Когда основной приступ миновал, прошла рвота, нормализовался стул, и болевой дискомфорт отсутствует, можно начать постепенно включать в диетическое меню кабачки. Обычно это происходит через две недели после основного приступа. Но даже когда результаты лабораторных анализов в полном порядке, все равно перед началом расширения меню необходимо проконсультироваться с диетологом или гастроэнтерологом. А лучше и с тем и с другим.

Овощ в этой стадии заболевания обязательно подается измельченным и термически обработанным. Порции поначалу крайне малы, да и в итоге они не становятся большими: рекомендованная максимальная порция это 150 грамм продукта в день. Если съесть больше, то возникнут неприятные ощущения в виде жжения и тяжести в желудке.

При диете стол 5 употребления любого продукта начинается в виде пюре. Кабачок чистится от кожуры и семечек, после чего нарезается небольшими кусками, и отваривается или парится. После того как вода слита, куски кабачка измельчаются блендером.

Употребление кабачка в сыром виде категорически запрещено. Нельзя также использовать специи и острые приправы. Соль употребляется в крайне ограниченных количествах. Эти ограничения, к сожалению, распространяются также на хроническую форму панкреатита, чтобы не спровоцировать новый приступ.

Будьте здоровы дорогие друзья. Берегите себя!

Поделиться статьёй в соцсетях: