Банановый хлеб


Употребление бананового хлеба при панкреатите может служить отличным компромиссом и заменой менее здоровым десертам. Давайте попробуем сделать эту отличную и умеренно сладкую закуску.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная: 230 гр;
  • Сахар: 80 гр;
  • Разрыхлитель: 1 чайн. ложка;
  • Сода: ¼ чайн. ложки;
  • Соль: ¼ чайн. ложки;
  • Корица молотая: 1 чайн. ложка;
  • Ванилин: 2 чайн. ложки;
  • Яйца: 2 шт;
  • Оливковое масло: 80 гр;
  • Банановое пюре: 400 гр;

Как готовить

  • В большую миску кладем муку, сахар, ванилин, разрыхлитель, соду и корицу. Всё перемешиваем;
  • Отдельно взбиваем яйца, затем добавляем к ним заранее подготовленное пюре. Его можно сделать, к примеру, блендером;
  • Доливаем к яйцам и бананам оливковое масло и хорошо перемешиваем;
  • Медленно и аккуратно добавляем получившееся пюре к основе для теста, перемешивая в процессе. Тесто должно получиться не слишком мокрым;
  • Форму для выпечки смазываем оливковым маслом и немного присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму и выпекаем 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке;
  • Готовый хлеб вынимаем и режем на небольшие треугольные куски. Даем немного подсохнуть: именно так банановый хлеб станет наиболее вкусным.

Банановый хлеб хорошо подходит к чаю и в качестве закуски ко многим блюдам. Однако, он довольно сытный, поэтому при его употреблении следует соблюдать умеренность. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Поделитесь своей находкой: