Далеко не каждый рыбный суп при панкреатите удовлетворит условиям личной диеты. Чаще всего это связано с использованием жирных или обжаренных ингредиентов, а то и всего этого сразу. Поэтому сегодня у нас с вами будет диетический вариант этого чудесного блюда.

Ингредиенты

• Тунец, треска или хек: 500 гр;
• Сливки 10% жирности: 200 мл;
• Картофель: 3 шт;
• Морковь: 1 шт;
• Соль: 1 чайн. ложка.

Как готовить

• Разделываем рыбу, нарезаем её на несколько больших кусков, кладем в кастрюлю и заливаем 1,2 литра воды;
• Варим на медленном огне, периодически снимая пену, до закипания и ещё 10 минут - после;
• Пока варится рыба, чистим морковь и картофель. Морковь нарезаем полукольцами средней толщины, картофель режем на произвольные, но не очень крупные кусочки;
• Выкладываем рыбу в отдельную посуду, чтобы она немного остыла, а в бульон закладываем картофель. Варим на среднем огне 5-7 минут;
• Добавляем в бульон морковь и варим всё вместе ещё около 10 минут;
• Тем временем разделываем куски остывшей рыбы на несколько небольших кусочков каждый;
• Добавляем рыбу в суп и варим ещё 3-5 минут;
• Не снимая с огня превращаем в однородную массу с помощью блендера и заливаем в него сливки;
• Продолжая помешивать, доводим суп до состояния “вот-вот закипит”, снимаем с огня и подаем на стол.

Суп можно разнообразить, добавив разрешенные специи на свой вкус. Но это уже дело индивидуальное, так что просто пожелаем вам приятного аппетита!