Гнёзда из говяжьего фарша с перепелиными яйцами

При воспалении поджелудочной железы больному в обязательном порядке назначается диета. Можно ли при панкреатите жирные, соленые, острые или кислые продукты? Нет, нельзя. Еда при этом заболевании должна готовиться на пару или в духовке, и содержать все необходимые микроэлементы и витамины, которые помогут бороться с патологиями внутри органа. Можно легко разнообразить диетическое меню, приготовив такое блюдо, как «гнёзда» из фарша и перепелиных яиц.
Ингредиенты
- 500 постного говяжьего фарша;
- 3-4 средних картофелин;
- 3 столовые ложки панировочных сухарей;
- 60 г твердого сыра;
- 50 г нежирной сметаны;
- 8 перепелиных яиц;
- Зелень петрушки;
- Соль по вкусу;
Как готовить
- Тщательно смешиваем фарш с солью и сухарями и формируем 8 больших котлет
- Разогреваем духовку до 180 градусов
- Выкладываем котлеты на противень и делаем в каждой небольшое углубление. Если противень не имеет антипригарного покрытия, то смазываем его поверхность оливковым маслом;
- Натираем на терке сырой картофель и добавляем в полученную массу сметану и соль;
- Выкладываем картофель на котлеты и также делаем небольшие ямки;
- Отправляем противень в духовку на 30-35 минут
- Через полчаса достаем противень, на каждое «гнездо» выкладываем натертый на крупной терке сыр, стараясь опять сделать небольшое углубление, сверху разбиваем яйцо и отправляем в духовку на 5 минут.
Вкусная закуска готова. При подаче края «гнёзд» украшаются мелко нарезанной петрушкой.
Поделитесь своей находкой: