Гречка – полезная крупа, которую рекомендуют употреблять тем, кто соблюдает диету и готовит себе блюда из меню «стол 5», показанного при панкреатите. Просто сваренная крупа в виде каши может быстро надоесть и, чтобы разнообразить свой рацион, предлагаем приготовить гречиху с овощами.

Ингредиенты

1. Гречка – 1,5 стакана;
2. Вода – 3 стакана;
3. Цветная капуста – 150 г;
4. Брокколи – 150 г;
5. Морковь – 1 шт. (большая);
6. Оливковое масло – 2 столовые ложки;
7. Сыр фета – 100 г;
8. Соль по вкусу.

Как готовить

1. Разбираем брокколи и цветную капусту на соцветия и нарезаем их;
2. Морковь рубим мелкими кубиками;
3. Пересыпаем овощи в кастрюлю и тушим их некоторое время с водой и оливковым маслом;
4. Добавляем к овощам гречневую крупу, соль и заливаем крутым кипятком, варим 20 минут на медленном огне.

Гречка с овощами подается с кусочком сыра фета. Она подойдет, как в качестве гарнира, так и самостоятельного блюда.