Правильный выбор продуктов и способ их приготовления способствуют ремиссии любой формы панкреатита. Кроме того, особая диета, под названием стол 5, рецепты которой были специально разработаны для тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ, снижает вероятность обострений и рецидивов. Однако и сам больной, должен избегать срывов и придерживаться назначенного рациона. Одно из полезных и питательных блюд, которое можно принимать в пищу на этапе ремиссии – это кнели из нежирного говяжьего фарша. Научимся их готовить.

Ингредиенты

1. 350 г постной говядины;
2. 1 столовая ложка хлебной крошки;
3. 1 яйцо;
4. Соль и зелень по вкусу;

Как готовить

1. Пропустите говядину через мясорубку два раза;
2. Добавьте соль, желток, хлебные крошки, зелень и тщательно перемешайте;
3. Мокрыми руками сформируйте мясные шарики;
4. Выложите их в кастрюлю, смазанную сливочным маслом;
5. Залейте шарики горячей водой до половины;
6. Посолите воду и доведите до кипения, варите еще 10 минут.

Подавайте кнели с картофельным пюре или тушеными овощами.