Котлеты из кабачка и риса в духовке


Диета при панкреатите исключает многие привычные блюда не только из-за неприемлемых составляющих, но и в связи со способом приготовления. Заменив жарку запеканием мы сможем вернуть некоторые рецепты в свой рацион в новом, более вкусном и полезном варианте.

Ингредиенты:

  • Кабачок: 200 гр;
  • Вареный рис: 1 стакан;
  • Сыр нежирный, несоленый: 70 гр;
  • Яйцо: 1 шт;
  • Оливковое масло: 2 стол. ложки;
  • Свежий укроп, соль, сухари панировочные: по вкусу.

Как готовить:

  • Разогреваем духовку до 180 градусов;
  • Натираем кабачок и сыр на крупной терке, укроп мелко шинкуем;
  • Смешиваем всё с вареным рисом, добавляем укроп и сырое яйцо, солим;
  • Формируем котлеты округлой формы, обваливаем их в панировочных сухарях;
  • Смазываем противень оливковым маслом, выкладываем на него котлеты и запекаем 20-25 минут до готовности;

Блюдо можно использовать в качестве гарнира, или подавать как самостоятельное - решать вам. Приятного аппетита и до новых встреч!

Поделитесь своей находкой: