Крем-суп из цветной капусты


При лечении панкреатита важно не только медикаментозное лечение, но и диета «стол номер 5». Именно правильное питание позволит избежать острых воспалительных процессов в дальнейшем. Диеты следует придерживаться около года. Существует множество рецептов, которые помогут разнообразить диетическое меню. Приготовьте суп-крем из цветной капусты, и вы увидите, что он понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты

  1. 1 цветная капуста среднего размера;
  2. 100 мл 20% сливок;
  3. 100 сливочного масла;
  4. ½ мл куриного бульона;
  5. ½ мл молока;
  6. 20 г петрушки;
  7. 20 г икры (в качестве закуски)
  8. Соль по вкусу.

Как готовить

  1. Разберите цветную на соцветия. Маленькие можно варить целиком в подсоленной воде. Крупные желательно порезать на более мелкие части;
  2. Во время варки проследите за состоянием мелких соцветий, чтобы не переварить их.
  3. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте капусту и оставьте вариться в течение 5 минут. Огонь должен быть средним, чтобы молоко не сильно кипело. Через пять минут влейте в кастрюлю куриный бульон, и варите, пока соцветия не станут совсем мягкими.
  4. Снимите с огня, посолите, добавьте мелко нарезанную зелень.
  5. Подождите, пока суп немного остынет, добавьте сливки и прокрутите его в блендере.

Диетический суп готов. Подавайте его в глубокой тарелке, положив икру.

Поделитесь своей находкой: