Крем-суп из куриного филе


Диета во время панкреатита является основным условием лечением. Только диетическое меню при панкреатите совместно с лекарственными препаратами помогут этому важному органу восстановить свои функции. Время соблюдения такой диеты достаточно длительное, так как спровоцировать новый приступ очень легко, позволив себе жареную пищу. Чтобы разнообразить свой рацион предлагаем рецепт супа из куриной грудки.

Ингредиенты

  1. 150 г куриного филе;
  2. 2 яйца;
  3. 1 небольшой кабачок;
  4. 1 морковь среднего размера;
  5. 200 мл 10% сливок;
  6. Соль по вкусу.

Как готовить

  1. Нарезанное ломтиками куриное филе перекладываем в кастрюлю, заливаем литром холодной воды и ставим на огонь;
  2. При появлении в кастрюле пены, ее необходимо снимать;
  3. Морковь и кабачок режем произвольно, и когда вся пена снята, добавляем морковь к курице и варим до готовности;
  4. В середине процесса отливаем из кастрюли два половника бульона, чтобы он немного остыл
  5. Кабачок добавляем тогда, когда морковь будет практически готова, и варим его, пока он не станет мягким
  6. Берем свежие сливки комнатной температуры, яйца, добавляем их в отлитый теплый бульон и взбиваем венчиком;
  7. Когда все компоненты бульона будут готовы, солим его, снимаем кастрюлю с огня, даем супу слегка остыть и измельчаем при помощи погружного блендера;
  8. Переливаем с крем-суп яично-сливочную массу и быстро перемешиваем ее с остальными ингредиентами.

Диетический суп готов к обеду. Перед подачей тарелку можно украсить веточкой петрушки.

Поделитесь своей находкой: