Диета при панкреатите заставляет нас исключать многие блюда. Однако, некоторые из них можно сделать безопасными, немного изменив состав и методы приготовления. Конечно, придется убрать острые ингредиенты, такие, как перец чили в этом рецепте. В итоге блюдо получится хоть и не идеально аутентичным, но всё же вкусным, и по большей части сохранит своеобразие.

Ингредиенты

• Говядина 200 гр;
• Морковь: 1 шт;
• Болгарский перец: 1 шт;
• Сыр нежирный, несоленый: 150 гр;
• Кунжут: ½ чайной ложки;
• Вода: 1 л;

Как готовить

• Промываем говядину, режем на небольшие кусочки, солим и ставим варить на медленном огне. Не забываем снимать пену в процессе. Варим после закипания 5-7 минут, затем сливаем первый бульон, снова заливаем мясо водой и ставим варить уже до готовности;
• Морковь и болгарский перец чистим и натираем на крупной терке. Сыр измельчаем на мелкой терке;
• Тушим овощи с небольшим количеством воды. По готовности добавляем их в кастрюлю к мясу. Туда же отправляем натертый сыр;
• Варим, постоянно помешивая, ещё 5 минут;
• Перед подачей посыпаем кунжутом прямо в тарелке.

Супы при панкреатите являются одной из основ рациона. Среди них стоит особо выделить крем-супы которые благодаря своей мягкой консистенции, благотворно влияют на поджелудочную железу. Приятного аппетита!